Owner Chef 西村貴仁

幼い頃から興味をもっていたフランス料理を学ぶため渡仏。
芸術的な料理を習得して帰国し、福岡『メゾン ド ヨシダ』で修行。
その後もフランス料理の精神をもとに、常に西村流の料理を追究し続け、
2019年、フュージョン部門で日本人では唯一のミシュランガイド一つ星を獲得。

その瞬間・仄かと閃き

The moment, HONOKA to HIRAMEKI.

大地の恵み 海の恵み 山の恵み

MEGUMI in the EARTH, SEA, MOUNTAIN

coming soon

ご家庭でもニシムラのこだわりを

Nishimura’s KODAWARI at home

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